Fruta

De dónde viene

Once meses al año el castaño está dormido y la cesta necesita algo más. Aquí es donde compramos: aguacate de la Axarquía, higo de Cáceres, uva del Vinalopó, naranja del Xúquer. Elegimos por comarca y por temporada, no por catálogo, y decimos siempre de dónde viene cada cosa.

Esto no lo cultivamos nosotros. Lo compramos a fruticultores de comarcas concretas —la Axarquía, Almoharín, el Vinalopó, la Ribera del Xúquer— y en la ficha de cada producto está escrito quién lo cultiva y cuándo se recoge. «Recogida a mano en Ourense» es verdad de la castaña; de un aguacate, no.