Despensa

De dónde viene

Miel de castaño de colmenas puestas dentro del castañar, castaña secada al humo en sequeiro de piedra, harina molida en piedra a baja temperatura. Es la cosecha convertida en algo que dura, y es lo que hace que esta tienda tenga sentido fuera del otoño.

Nuestra, con una excepción que decimos en voz alta: la miel la hace un apicultor de la Serra de San Mamede con sus colmenas dentro de nuestro castañar. Lo demás —la castaña seca, la harina— sale de la cosecha que recogimos nosotros.