La temporada del castañar
Un castaño tarda un año en darte una castaña. Así es ese año, mes a mes, y así te llega a casa.
El año, mes a mes
| Mes | Qué entra | De dónde |
|---|---|---|
| enero | Nueces de secano, Aguacate Hass de la Axarquía, Naranja de mesa Navelina, Kiwi de O Rosal, Grelos de inviernoValdeorras, Axarquía, Ribera del Xúquer, O Rosal, Terra Chá | Valdeorras, Axarquía, Ribera del Xúquer, O Rosal, Terra Chá |
| febrero | Aguacate Hass de la Axarquía, Naranja de mesa Navelina, Kiwi de O Rosal, Grelos de inviernoAxarquía, Ribera del Xúquer, O Rosal, Terra Chá | Axarquía, Ribera del Xúquer, O Rosal, Terra Chá |
| marzo | Aguacate Hass de la Axarquía, Naranja de mesa Navelina, Kiwi de O Rosal, Grelos de inviernoAxarquía, Ribera del Xúquer, O Rosal, Terra Chá | Axarquía, Ribera del Xúquer, O Rosal, Terra Chá |
| abril | Aguacate Hass de la Axarquía, Kiwi de O RosalAxarquía, O Rosal | Axarquía, O Rosal |
| mayo | Aguacate Hass de la Axarquía, Kiwi de O RosalAxarquía, O Rosal | Axarquía, O Rosal |
| junio | Pemento de PadrónHerbón | Herbón |
| julio | Pemento de Padrón, Tomate rosa de BarbastroHerbón, Somontano | Herbón, Somontano |
| agosto | Higo negro de Extremadura, Melocotón tardío del Bajo Aragón, Pemento de Padrón, Cebolla dulce de Fuentes, Tomate rosa de BarbastroAlmoharín, Bajo Aragón, Herbón, Fuentes de Ebro, Somontano | Almoharín, Bajo Aragón, Herbón, Fuentes de Ebro, Somontano |
| septiembre | Castaña fresca de temporada, Kit Castañas + Garabelo, Higo negro de Extremadura, Uva de mesa del Vinalopó, Melocotón tardío del Bajo Aragón, Pemento de Padrón, Patata de A Limia, Cebolla dulce de Fuentes, Tomate rosa de BarbastroOurense, Almoharín, Medio Vinalopó, Bajo Aragón, Herbón, A Limia, Fuentes de Ebro, Somontano | Ourense, Almoharín, Medio Vinalopó, Bajo Aragón, Herbón, A Limia, Fuentes de Ebro, Somontano |
| octubre, Este mes | Castaña fresca de temporada, Castaña Gran Calibre, Nueces de secano, Selección de Temporada, Kit Castañas + Garabelo, Higo negro de Extremadura, Uva de mesa del Vinalopó, Melocotón tardío del Bajo Aragón, Pemento de Padrón, Patata de A Limia, Cebolla dulce de Fuentes, Tomate rosa de BarbastroOurense, Ribeira Sacra, Valdeorras, Almoharín, Medio Vinalopó, Bajo Aragón, Herbón, A Limia, Fuentes de Ebro, Somontano | Ourense, Ribeira Sacra, Valdeorras, Almoharín, Medio Vinalopó, Bajo Aragón, Herbón, A Limia, Fuentes de Ebro, Somontano |
| noviembre | Castaña fresca de temporada, Castaña Gran Calibre, Nueces de secano, Selección de Temporada, Kit Castañas + Garabelo, Aguacate Hass de la Axarquía, Uva de mesa del Vinalopó, Naranja de mesa Navelina, Kiwi de O Rosal, Cebolla dulce de Fuentes, Grelos de inviernoOurense, Ribeira Sacra, Valdeorras, Axarquía, Medio Vinalopó, Ribera del Xúquer, O Rosal, Fuentes de Ebro, Terra Chá | Ourense, Ribeira Sacra, Valdeorras, Axarquía, Medio Vinalopó, Ribera del Xúquer, O Rosal, Fuentes de Ebro, Terra Chá |
| diciembre | Castaña fresca de temporada, Castaña Gran Calibre, Nueces de secano, Selección de Temporada, Kit Castañas + Garabelo, Aguacate Hass de la Axarquía, Uva de mesa del Vinalopó, Naranja de mesa Navelina, Kiwi de O Rosal, Cebolla dulce de Fuentes, Grelos de inviernoOurense, Ribeira Sacra, Valdeorras, Axarquía, Medio Vinalopó, Ribera del Xúquer, O Rosal, Fuentes de Ebro, Terra Chá | Ourense, Ribeira Sacra, Valdeorras, Axarquía, Medio Vinalopó, Ribera del Xúquer, O Rosal, Fuentes de Ebro, Terra Chá |
Las fechas se mueven una o dos semanas según el año.
De la flor al magosto
JunioFloración
El castañar se llena de candelas amarillas y de abejas. De esta flor sale la miel de castaño.
AgostoErizos
Los erizos engordan y se cierran. Dentro, tres castañas van cogiendo cuerpo.
Octubre y noviembre · Este mesCaída y recogida
El erizo se abre y suelta la castaña. La recogemos del suelo a mano, cada mañana.
Los días siguientesCurado
Unos días de reposo en fresco para que pierda agua, gane dulzor y aguante el viaje.
De septiembre a eneroEnvíos
Las cajas salen según se recoge, de lunes a jueves, mientras dura la castaña fresca.
Todo el añoCastañas secas
Pilongas, harina y miel de castaño: el castañar fuera de temporada.
Qué se está enviando
Lo que está en reserva sale el día que indica cada producto. Lo que está disponible sale el siguiente día de envío, de lunes a jueves.
- Castaña fresca de temporadaOurense, GaliciaSe envía ahoraSe envía ahora7,90 € por kilo1 kg · 7,90 €
- Castaña Gran CalibreRibeira Sacra, OurenseSe envía ahoraSe envía ahora9,95 € por kilo2 kg · 19,90 €
Kit Castañas + GarabeloOurense, GaliciaSe envía ahoraSe envía ahora46,90 € por unidad5 kg + Garabelo · 46,90 €
Selección de TemporadaOurense, Galicia29,90 € por unidadCaja estándar · 29,90 €
Que te dure toda la temporada
- Nevera, no despensa
- En el cajón de la verdura aguantan dos o tres semanas. A temperatura ambiente, apenas una.
- Papel o malla, nunca plástico
- La castaña respira. En una bolsa cerrada suda, y donde hay humedad aparece el moho.
- La prueba del agua
- Si alguna flota, descártala: está hueca o picada. Las que se hunden están perfectas.
- Congelador para el invierno
- Pélalas en crudo o asadas y congélalas. Así tienes castañas hasta abril.
- Pilongas: doce horas de remojo
- Las secas se rehidratan la noche anterior y se cuecen 40 minutos con un poco de anís.
Reserva tu parte de la temporada
Las cajas salen de lunes a jueves, mientras dura la castaña fresca.