A época do castinçal
Um castanheiro leva um ano a dar-lhe uma castanha. Assim é esse ano, mês a mês, e assim lhe chega a casa.
O ano, mês a mês
| Mês | O que entra | De onde |
|---|---|---|
| janeiro | Nozes de sequeiro, Abacate Hass da Axarquía, Laranja de mesa Navelina, Kiwi do Rosal, Grelos de invernoValdeorras, Axarquía, Ribeira do Xúquer, O Rosal, Terra Chá | Valdeorras, Axarquía, Ribeira do Xúquer, O Rosal, Terra Chá |
| fevereiro | Abacate Hass da Axarquía, Laranja de mesa Navelina, Kiwi do Rosal, Grelos de invernoAxarquía, Ribeira do Xúquer, O Rosal, Terra Chá | Axarquía, Ribeira do Xúquer, O Rosal, Terra Chá |
| março | Abacate Hass da Axarquía, Laranja de mesa Navelina, Kiwi do Rosal, Grelos de invernoAxarquía, Ribeira do Xúquer, O Rosal, Terra Chá | Axarquía, Ribeira do Xúquer, O Rosal, Terra Chá |
| abril | Abacate Hass da Axarquía, Kiwi do RosalAxarquía, O Rosal | Axarquía, O Rosal |
| maio | Abacate Hass da Axarquía, Kiwi do RosalAxarquía, O Rosal | Axarquía, O Rosal |
| junho | Pimento de PadrónHerbón | Herbón |
| julho | Pimento de Padrón, Tomate rosa de BarbastroHerbón, Somontano | Herbón, Somontano |
| agosto | Figo preto da Extremadura, Pêssego tardio do Bajo Aragón, Pimento de Padrón, Cebola doce de Fuentes, Tomate rosa de BarbastroAlmoharín, Bajo Aragón, Herbón, Fuentes de Ebro, Somontano | Almoharín, Bajo Aragón, Herbón, Fuentes de Ebro, Somontano |
| setembro | Castanha fresca da época, Kit Castanhas + Garabelo, Figo preto da Extremadura, Uva de mesa do Vinalopó, Pêssego tardio do Bajo Aragón, Pimento de Padrón, Batata da Limia, Cebola doce de Fuentes, Tomate rosa de BarbastroOurense, Almoharín, Medio Vinalopó, Bajo Aragón, Herbón, A Limia, Fuentes de Ebro, Somontano | Ourense, Almoharín, Medio Vinalopó, Bajo Aragón, Herbón, A Limia, Fuentes de Ebro, Somontano |
| outubro, Este mês | Castanha fresca da época, Castanha Grande Calibre, Nozes de sequeiro, Seleção da Época, Kit Castanhas + Garabelo, Figo preto da Extremadura, Uva de mesa do Vinalopó, Pêssego tardio do Bajo Aragón, Pimento de Padrón, Batata da Limia, Cebola doce de Fuentes, Tomate rosa de BarbastroOurense, Ribeira Sacra, Valdeorras, Almoharín, Medio Vinalopó, Bajo Aragón, Herbón, A Limia, Fuentes de Ebro, Somontano | Ourense, Ribeira Sacra, Valdeorras, Almoharín, Medio Vinalopó, Bajo Aragón, Herbón, A Limia, Fuentes de Ebro, Somontano |
| novembro | Castanha fresca da época, Castanha Grande Calibre, Nozes de sequeiro, Seleção da Época, Kit Castanhas + Garabelo, Abacate Hass da Axarquía, Uva de mesa do Vinalopó, Laranja de mesa Navelina, Kiwi do Rosal, Cebola doce de Fuentes, Grelos de invernoOurense, Ribeira Sacra, Valdeorras, Axarquía, Medio Vinalopó, Ribeira do Xúquer, O Rosal, Fuentes de Ebro, Terra Chá | Ourense, Ribeira Sacra, Valdeorras, Axarquía, Medio Vinalopó, Ribeira do Xúquer, O Rosal, Fuentes de Ebro, Terra Chá |
| dezembro | Castanha fresca da época, Castanha Grande Calibre, Nozes de sequeiro, Seleção da Época, Kit Castanhas + Garabelo, Abacate Hass da Axarquía, Uva de mesa do Vinalopó, Laranja de mesa Navelina, Kiwi do Rosal, Cebola doce de Fuentes, Grelos de invernoOurense, Ribeira Sacra, Valdeorras, Axarquía, Medio Vinalopó, Ribeira do Xúquer, O Rosal, Fuentes de Ebro, Terra Chá | Ourense, Ribeira Sacra, Valdeorras, Axarquía, Medio Vinalopó, Ribeira do Xúquer, O Rosal, Fuentes de Ebro, Terra Chá |
As datas mudam uma ou duas semanas de ano para ano.
Da flor ao magusto
JunhoFloração
O castinçal enche-se de candeias amarelas e de abelhas. Desta flor sai o mel de castanheiro.
AgostoOuriços
Os ouriços engordam e fecham-se. Lá dentro, três castanhas vão ganhando corpo.
Outubro e novembro · Este mêsQueda e apanha
O ouriço abre-se e solta a castanha. Apanhamo-la do chão à mão, todas as manhãs.
Os dias seguintesCura
Uns dias de repouso em fresco para perder água, ganhar doçura e aguentar a viagem.
De setembro a janeiroEnvios
As caixas saem à medida que se apanha, de segunda a quinta, enquanto durar a castanha fresca.
Todo o anoCastanhas secas
Pilongas, farinha e mel de castanheiro: o castinçal fora de época.
O que se está a enviar
O que está em reserva sai no dia indicado em cada produto. O que está disponível sai no dia de envio seguinte, de segunda a quinta.
- Castanha fresca da épocaOurense, GalizaEnvia-se agoraEnvia-se agora7,90 € por quilo1 kg · 7,90 €
- Castanha Grande CalibreRibeira Sacra, OurenseEnvia-se agoraEnvia-se agora9,95 € por quilo2 kg · 19,90 €
Kit Castanhas + GarabeloOurense, GalizaEnvia-se agoraEnvia-se agora46,90 € por unidade5 kg + Garabelo · 46,90 €
Seleção da ÉpocaOurense, Galiza29,90 € por unidadeCaixa padrão · 29,90 €
Para durar toda a época
- Frigorífico, não despensa
- Na gaveta dos legumes aguentam duas ou três semanas. À temperatura ambiente, mal chega a uma.
- Papel ou rede, nunca plástico
- A castanha respira. Num saco fechado sua, e onde há humidade aparece o bolor.
- A prova da água
- Se alguma flutuar, descarte-a: está oca ou bichada. As que afundam estão perfeitas.
- Congelador para o inverno
- Descasque-as cruas ou assadas e congele-as. Assim tem castanhas até abril.
- Pilongas: doze horas de molho
- As secas reidratam-se na véspera e cozem-se 40 minutos com um pouco de anis.
Reserve a sua parte da época
As caixas saem de segunda a quinta, enquanto dura a castanha fresca.